FAQ

Často kladené dotazy (FAQ) – Grilovací desky z kamene

1. Co je grilovací deska z kamene?

Grilovací deska z kamene je speciální plocha vyrobená z přírodního kamene ‐ lávy nebo žuly, která slouží k přípravě jídla přímo na grilu. Kámen rovnoměrně rozvádí teplo, což umožňuje perfektní grilování masa, zeleniny, ryb a dalších pokrmů.

2. Jaký typ kamene se používá na grilovací desky?

Nejčastěji se používá lávový kámen nebo žula, protože jsou odolné vůči vysokým teplotám a mají vynikající tepelné vlastnosti. Lávový kámen je porézní a velmi dobře akumuluje teplo, zatímco žula je hladší a rovnoměrně rozvádí teplo.

3. Jaké jsou rozdíly mezi žulovou a lávovou grilovací deskou?

Žulové desky jsou tvrdé a odolné, poskytují rovnoměrné rozložení tepla ale jsou více náchylné k prasknutí. Lávové desky mají porézní strukturu, která vyniká v akumulaci tepla a přirozené absorpci vlhkosti, což je ideální pro zachování šťavnatosti pokrmů. Obě varianty mají své výhody i nevýhody v závislosti na preferencích a způsobu grilování.

4. Jak se deska z kamene používá?

Desku je třeba postupně nahřát na grilu na střední až vysokou teplotu. Po zahřátí se na ni pokládají potraviny, které se grilují bez nutnosti oleje nebo tuku. Desky z kamene doporučujeme používat v kombinaci s rámečkem z nerezu nebo oceli. 

5. Musí se deska před použitím nějak připravit?

Ano, doporučuje se desku před prvním použitím očistit,  2 dny nechat vysušit a poté ji pozvolna rozehřát. Nepokládejte desku přímo na velmi vysokou teplotu, aby nedošlo k prasknutí. 

6. Jak se deska z kamene čistí?

Desku nechte po grilování vychladnout a následně ji očistěte pomocí teplé vody a škrabky. Nepoužívejte agresivní čisticí prostředky, aby nedošlo k poškození povrchu.

7. Mohu na desce použít koření a marinády?

Ano, grilovací deska z kamene je ideální pro marinované potraviny i kořeněné pokrmy, protože zabraňuje připalování a zachovává šťavnatost.

8. Je deska z kamene vhodná pro všechny typy grilů?

Grilovací desky z kamene jsou vhodné pro plynové, elektrické i dřevěné grily, ale vždy je třeba myslet na rovnoměrné zahřívání kamene po celé ploše kamene.

9. Jak dlouho deska vydrží?

Při správné péči a údržbě může grilovací deska z kamene vydržet mnoho let. Vyvarujte se prudkým teplotním změnám, které mohou kámen poškodit. Dobrou zprávou je, že u kombinace desky s grilovacím rámečkem lze kámen plnohodnotně užívat i v případě že kámen pukne. Prasklý kámen v rámečku plní i nadále svou funkci. 

10. Je možné používat desku z kamene v kuchyni?

Ano, některé grilovací desky z kamene lze použít také v domácí troubě nebo na varné desce. Ideální řešení pro přípravu Italské Pizzy v troubě.

11. Jaké jsou výhody grilovací desky z kamene oproti tradičnímu grilování?

Kámen rovnoměrně rozvádí teplo, což minimalizuje připalování a udržuje šťavnatost potravin. Navíc umožňuje grilování bez přímého kontaktu s ohněm, čímž snižuje riziko vzniku karcinogenních látek.

Další dotazy?

Pokud máte další otázky ohledně používání nebo údržby grilovacích desek z kamene, neváhejte nás kontaktovat na info@kamenynagril.cz