Nejlepší kameny na grilování: Jak vybrat ten správný pro dokonalou chuť
Vybrat správný kámen na grilování může být pro každého milovníka grilování malým dobrodružstvím. Každý druh kamene totiž přináší unikátní vlastnosti a dodává pokrmům specifickou chuť. Pojďme se společně ponořit do světa grilovacích kamenů a odhalit jejich tajemství.
Proč grilovat na kameni?
Grilování na kameni není jen trendem, ale i vynikajícím způsobem, jak si připravit chutné a zdravé pokrmy.
- Intenzivní chuť: Kameny akumulují teplo a postupně ho uvolňují, což vede k rovnoměrnému propečení a zvýraznění přirozené chuti potravin.
- Zdravější příprava: Při grilování na kameni se uvolňuje méně škodlivých látek než při tradičním grilování na roštu. Tuky odkapávají přímo na rozpálený povrch a odpařují se.
- Všestranné využití: Ať už grilujete maso, ryby, zeleninu nebo dokonce pečivo, kámen vám poskytne dokonalé výsledky.
Druhy kamenů na grilování
- Lávové kameny: Nejoblíbenější volba pro většinu domácností. Dobře akumulují teplo, jsou odolné a vhodné pro všechny typy grilování.
- Žulové kameny: Extrémně odolné a vydrží i velmi vysoké teploty. Vhodné pro všechny typy grilování, včetně těch nejnáročnějších. I když jsou velmi odolné, je třeba zmínit, že žula je náchylnější k prasknutí než lávové kameny. To je také důvod, proč jsou žulové kameny obvykle levnější.
Jak vybrat ten správný kámen
Při výběru kamene zvažte několik faktorů:
- Velikost grilu: Kámen by měl být přiměřeně velký, aby se na něj vešlo vše, co chcete grilovat.
- Typ grilu: Některé kameny jsou vhodnější pro plynové grily, jiné pro grily na dřevěné uhlí.
- Druh potravin: Ať už grilujete maso, ryby nebo zeleninu, lávový kámen vám poskytne univerzální použití.
- Četnost používání: Pokud grilujete často, vyberte si kámen, který je odolný a snadno se čistí.
Žulové kameny – odolnost za výhodnější cenu
Žulové kameny jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají odolný a všestranný grilovací kámen za příznivější cenu. I když jsou náchylnější k prasknutí než lávové kameny, při správné péči vám vydrží dlouhá léta.
Tipy pro grilování na kameni
- Před prvním použitím kámen důkladně očistěte a osušte.
- Používejte pouze v kombinaci s grilovacím rámečkem.
- Kámen pozvolna předehřejte na vysokou teplotu, aby se rovnoměrně rozpálil.
- Potraviny před grilováním lehce potřete olejem, aby se nepřichytily.
- Při otáčení potravin používejte kleště, abyste nepoškodili povrch kamene.
- Po grilování nechte kámen pozvolna vychladnout a poté ho očistěte. Vyhněte se použití abrazivních čisticích prostředků.
Grilování na kameni je umění, které zvládne každý. Správný výběr kamene je klíčem k dokonalému výsledku. Ať už dáváte přednost intenzivnímu žáru lávových kamenů nebo odolnosti a cenové dostupnosti žulových kamenů, s našimi tipy dosáhnete vždy těch nejlepších výsledků.
Chcete se dozvědět více o konkrétním typu kamene nebo hledáte inspiraci pro vaše grilování? Neváhejte nás kontaktovat!