Proč grilovat na kameni?
Odhalte tajemství dokonalého grilování
Grilování na kameni se v posledních letech stalo velmi populárním trendem. A to není náhoda! Tento způsob přípravy jídla nabízí řadu výhod, které ocení každý milovník grilování. Pojďme se společně podívat, proč byste měli vyzkoušet grilování na kameni i vy.
Zdravější a chutnější grilování
- Minimální tvorba škodlivých látek: Na rozdíl od klasického grilování na roštu, kde tuk z masa kapká na rozžhavené uhlí a vytváří škodlivé látky, při grilování na kameni k tomuto procesu nedochází. Tuk je absorbován do kamene, což činí vaše pokrmy mnohem zdravějšími.
- Intenzivnější chuť: Kámen dokáže skvěle udržovat teplo a rovnoměrně jej rozvádět. Díky tomu se vytvoří na povrchu masa dokonalá kůrka, která uzamkne uvnitř všechny šťávy a zvýrazní přirozenou chuť.
- Všestranné využití: Na kameni můžete grilovat nejen maso, ale také ryby, zeleninu, sýry a další ingredience. Každý pokrm získá jedinečnou chuť a vůni.
Další výhody grilování na kameni
- Šťavnaté maso: Díky rychlému zatáhnutí pórů zůstane maso krásně šťavnaté a měkké.
- Snadné čištění: Povrch kamene je hladký a neporézní, což usnadňuje jeho čištění.
- Dlouhá životnost: Grilovací kámen vydrží mnoho let a je odolný vůči vysokým teplotám.
- Ekologické: Můžete jej používat opakovaně a šetřit tak životní prostředí.
Jak vybrat správný grilovací kámen?
Na trhu je k dispozici široká nabídka grilovacích kamenů. Při výběru se zaměřte na následující aspekty:
- Materiál: Nejčastěji se používají kameny z lávy, které jsou odolné a dobře akumulují teplo.
- Velikost: Zvolte kámen, který se vejde na váš gril a bude odpovídat velikosti připravovaných pokrmů.
- Tloušťka: Tlustší kameny déle drží teplo a zajišťují rovnoměrnější propečení.
Tipy pro grilování na kameni
- Rozehřejte kámen důkladně: Před grilováním nechte kámen řádně pozvolna rozpálit.
- Používejte kvalitní suroviny: Chutné maso a čerstvá zelenina jsou základem skvělého grilování.
- Nepropichujte maso vidličkou: Při obracení používejte kleště, abyste z masa nevymačkali šťávy.
- Experimentujte s kořením: Každý pokrm si zaslouží originální marinádu nebo koření.
Grilování na kameni je zábavný a zdravý způsob, jak si připravit chutné jídlo. Vyzkoušejte ho a přesvědčte se sami o jeho výhodách!
Chcete ještě více inspirace? Naše recepty vám ukáží, jak vytěžit z grilování na lávovém kameni maximum.