Pizza z lávového kamene: Křupavá Itálie přímo z vaší trouby
Grilování pizzy na lávovém kameni je skvělý způsob, jak dosáhnout dokonale křupavé kůrky a autentické italské chuti přímo ve vaší troubě. Zde je jednoduchý recept na pizzu, kterou si můžete připravit na lávovém kameni.
Pokud chcete vyzkoušet tento recept i doma, objednejte si lávový kámen o tloušťce 2 cm v kruhovém provedení přímo u nás na kamenynagril.cz. Jedná se o zakázkovou výrobu přesně na přání zákazníka – ideální pro milovníky domácí pizzy a grilování!
Ingredience:
- 250 g pizza těsta (domácí nebo koupené)
- 100 g rajčatové omáčky na pizzu
- 150 g strouhané mozzarelly
- 50 g čerstvé bazalky
- 50 g parmské šunky (volitelné)
- 1 lžíce olivového oleje
- Špetka soli a pepře
Postup:
1. Předehřejte lávový kámen:
- Umístěte lávový kámen do trouby a nastavte teplotu na 250 °C (nebo nejvyšší možnou teplotu vaší trouby). Kámen by měl být v troubě po celou dobu, dokud se trouba úplně neohřeje (cca 30 minut). Tento krok zajistí, že kámen bude dostatečně rozpálený pro dokonalé upečení pizzy.
2. Připravte těsto:
- Pokud používáte domácí těsto, nechte ho asi hodinu kynout při pokojové teplotě. Poté ho vyválejte na požadovanou velikost pizzy. Snažte se udělat těsto co nejtenčí.
3. Připravte pizzu:
- Na vyválené těsto rovnoměrně rozetřete rajčatovou omáčku, ale nechte okraje volné, aby vznikla křupavá krusta.
- Přidejte mozzarellu, bazalku a další zvolené ingredience (např. parmskou šunku, žampiony nebo olivy).
4. Pečení:
- Pizzu opatrně přeneste na rozžhavený lávový kámen v troubě. Můžete si pomoct pizzovým lopárem nebo pečícím papírem.
- Pečte pizzu na lávovém kameni přibližně 7–10 minut, dokud není těsto zlatavé a sýr bublá.
5. Dokončení:
- Po vytažení pizzy z trouby ji pokapejte olivovým olejem a posypte čerstvou bazalkou. Podle chuti můžete přidat trochu pepře a soli.
6. Podávání:
- Nakrájejte pizzu a ihned podávejte.
Dobrou chuť!